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下面附上一則新聞讓大家了解時事


 九二共識交鋒 吳敦義:我講的才正確


政治中心/綜合報導

回應中國領導人習近平昨(2)發表「告台灣同胞書」40周年紀念談話,中國國民黨在相隔了超過24小時後,黨中央總算發出聲明稿回應。今(4)日國民黨主席吳敦義出席桃園市黨部舉辦感恩茶會時,左右開弓認為習近平與蔡英文兩人講的都不對,他的版本才正確。



 

▲對於「九二共識」吳敦義認為習近平、蔡英文講的都不對。(圖/翻攝自XXX)

 

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 罐頭食品有時反而更勝新鮮食品,或更安全


(圖片取自pixabay)

 

跟台灣人的飲食文化不一樣,西班牙等歐洲國家的罐頭食品精緻而豐富,是個頗受重視的加工美食;事實上,罐頭食品不僅變化性深具潛力,其營養價值比起新鮮食品也不會輸到哪裡去,部份罐頭食品的營養價值還青出於藍。

 

蔬菜罐頭的營養略輸,但勝過存放多天的蔬菜

 

很多人以為罐頭食品都經過加熱處理而營養大量流失;事實上,罐頭食品一般採巴氏殺菌法,利用100度左右的溫度加熱一段期間以殺菌;雖然營養確實會因而流失,然而比起一般的料理方式,比如炒、炸、蒸煮等等,其處理溫度其實比較低,能保存更多養份。何況一般家庭不會當天購買當天煮食,而蔬菜存放時營養會自動降解而流失。

 

相比於罐頭食品,所謂的「鮮食」有時還有所不足。另外,蔬果罐頭裡的湯汁也包含了一部份的營養物質,若沒有過多調味,可以考慮拿來煮菜。

 

番茄罐頭的茄紅素更多

 

有時加溫不一定會使營養流失。番茄泥罐頭其加工製程經過高溫煮製且磨碎,能釋放更多茄紅素,反而勝過一般的番茄食用方式。當然,這僅著眼於茄紅素,其他會因為高溫而破壞掉的營養成份自然減少,比如維生素C。

 

魚類罐頭能攝取更多鈣質

 

若著眼於鈣質攝取,因為魚類食品的罐頭多會將魚骨煮至軟爛可食,若將魚骨吃下去,反而會比一般的魚類吃食法攝取更多鈣質。但要注意魚類罐頭是否含有過多糖、鹽等調味。

 

採收時機的不同

 

在颱風等天災期間,買罐頭食品反而比買本地新鮮蔬果更好。優良的罐頭食品工廠有自己的原料供應源頭,能更好地管制採收時機與品質;相比之下,因為天災而提早採收的蔬果可能熟成時機不對,或是噴藥期剛過不久,藥物殘留量太多,反而有更多疑慮。

 








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