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下面附上一則新聞讓大家了解時事
禁用保麗龍 法拉盛小商家打算撐過寬限期
新年伊始，新法實施，紐約市商家和生產商不得售賣或提供一次性保麗龍產品，但法拉盛多間小餐館的業者1日表示，租金高、最低時薪調漲、政府也未提供任何平價的替代方案，目前仍未做好將保麗龍下架的準備，只能等到六個月寬限期(Grace period)結束後，再考慮解決方案。
在羅斯福大道一家美食中心經營台灣料理的黃詹妮芙(Huang Jennifer，音譯)表示，雖然她支持環保，但面對法拉盛市中心連年增長的房租，還有水漲船高的最低時薪，生意成本一再增加，感到十分無奈，「一個便當大概五元左右，客人有時要兩個小碗，不能用保麗龍的話，成本要漲多少？」
➤➤➤應對保麗龍禁令 小商家可上網申請豁免
面對數量日增的同類型小餐廳，黃詹妮芙表示，若將更換保麗龍為環保容器的成本轉嫁給顧客，擔心自家店將失去競爭力，「真不敢隨便漲價，法拉盛那麼多小吃店啊」。
黃詹妮芙表示，無論是政府還是保麗龍的批發商，都未給出替代方案，而店中還有大量的保麗龍餐具未使用，只能等到6月30日寬限期結束後，再考慮解決方案。
雖然聽說市府同意年盈利50萬元以下的小商家和非營利組織，可向小商業服務局申請豁免息，但黃詹妮芙稱，她和其他商家都難以找到正確的申請渠道，「一些人說在網上，另一些說要寄信，不知道明確信息」。
在40大道經營麵點小吃店多年的朱老闆表示，自家店以售賣包子、鍋貼和麵食為主，售價一元到六元不等，而保麗龍成本低廉、不燙手且輕便，因此一直使用，「24元可以買500個小的保麗龍盒子」。
朱老闆說，附近建成新大樓，生意好轉，但面對政府禁止使用保麗龍的政策，讓他再次感到擔憂，「只能看別的商家如何解決，如果找不到好辦法，最後也只能漲價」。
自助餐夾白帶魚驚見「滿滿線蟲」，店家卻回「正常」，真的嗎？
白帶魚煎得金黃油亮，讓人食指大動，但在咬下那一口前，你可曾多留意魚身？最近就有民眾在自助餐夾了一塊白帶魚，準備大快朵頤前，翻面一看，赫見滿滿蜷曲的蟲子，詢問店家，老闆卻回說「有蟲是正常的」。照片貼上網路，嚇壞不少民眾，卻也有人表示白帶魚確實常見這種寄生蟲。
吃下大量未煮熟線蟲 恐腸胃不適
其實民眾在白帶魚身上看到的是「海獸胃線蟲」，根據衛福部食藥署網站公布的資料，水產魚類可能在養殖或生活過程中受到海獸胃線蟲的汙染，北歐、日本及拉丁美洲等喜愛食用生食水產品的地區，常見有患者感染此症。
宜蘭大學食品科學系特聘教授、水產食品科學博士陳輝煌表示，一般來說，線蟲煮熟就沒有什麼毒性，對人體沒有大礙，只是看起來比較恐怖；即使吃到少量的線蟲，也不會有太大影響，甚至就像一般含有蛋白質的蟲類被吃下肚。
但若是吃下大量未煮熟的線蟲，會出現一般寄生蟲感染的症狀。食藥署資料指出，蟲體會侵犯人類的胃壁或小腸壁，而引起腹痛、噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、糞便含血或黏液、輕微發燒；過敏反應常伴隨皮膚紅疹及發癢症狀，少有全身型過敏性反應。症狀通常在食用後48小時內出現，持續數天至數月。
如果不慎感染海獸胃線蟲症，通常也會自己痊癒，症狀大多在2～3週後可自行消失，少部分會持續數月或數年。如果內視鏡檢查發現蟲體或感染病灶，也可以用內視鏡將它清除或手術切除；但目前沒有證實較有效的除蟲藥物。
（避免生食海產魚類，並少吃內臟，可以減少吃到海獸胃線蟲的機會。圖片來源：shutterstock）
不生食、不吃內臟 低溫冷凍可殺死蟲體
綜合食藥署網站及專家建議，還是有一些方法可以減少吃到線蟲或遭線蟲寄生感染：
1. 食用前充分加熱煮熟是最好的預防方法，避免生食或食用未煮熟的海產魚類或生烏賊，生魚片也不宜多吃。
2. 盡量不吃漁產內臟，除了避免吃進寄生蟲，內臟也可能有重金屬汙染或化學藥品殘留，「少吃內臟為上策，」陳輝煌說。
3. 冷凍處理可以殺死蟲體，若要生食魚或烏賊等水產品，應先以-35°C以下低溫冷凍15小時以上，或-20°C冷凍7天以上，降低寄生蟲感染的風險。
4. 生食及熟食所使用的容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用，避免二次污染。包括雙手、抹布、砧板和廚房器具，在接觸生鮮海產前、後也要用清水洗淨。
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